Annika Baum - Seite 3

Ich bin Annika Baum und blicke auf 12 Jahre Erfahrung im Bereich Backen, Desserts und Vorratshaltung zurück. Mein Interesse für das Backen begann schon in meiner Kindheit, als ich mit meiner Großmutter in der Küche stand und ihre köstlichen Rezepte ausprobierte. Diese Leidenschaft hat mich nie losgelassen und ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren und alte Klassiker neu zu interpretieren. In meinen Beiträgen auf seefinchen.de möchte ich meine Begeisterung für Genuss und die Kunst des Backens mit anderen teilen. Dabei lege ich großen Wert darauf, Informationen klar und verständlich aufzubereiten, Trends im Bereich der Süßspeisen zu beobachten und nützliche Tipps zur Vorratshaltung zu geben. Ich überprüfe sorgfältig meine Quellen und vergleiche verschiedene Ansätze, um meinen Leserinnen und Lesern hilfreiche und aktuelle Inhalte zu bieten, die sie inspirieren und unterstützen.

Veröffentlichungen des Autors

Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen und Schokoladenglasur, auf einem dunklen Brett serviert.

Kirsch-Marmorkuchen - So wird er saftig & perfekt!

Annika Baum

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26. April 2026

Perfekter Kirsch-Marmorkuchen: Saftig, locker & nie wieder trocken! Entdecke unser Rezept für eine Gugelhupfform.

Ein saftiger apfelkuchen ohne zucker, bestreut mit Nüssen, wird auf einem rosa Teller präsentiert. Daneben liegt ein roter Apfel.

Apfelkuchen ohne Zucker - So gelingt er saftig & lecker!

Annika Baum

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25. April 2026

Backe einen saftigen Apfelkuchen ohne Zucker! Entdecke das einfache Rezept, natürliche Süße & Tipps für den perfekten Genuss. Jetzt nachbacken!

Saftige Apfelmus Muffins mit Schokostückchen auf einem blauen Teller. Einer ist aufgeschnitten und zeigt die lockere Textur.

Apfelmus-Muffins - So gelingen sie saftig & einfach!

Annika Baum

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25. April 2026

Backe saftige Apfelmus-Muffins! Entdecke das einfache Rezept, Tipps für perfekte Konsistenz & leckere Variationen. Jetzt nachbacken!

Köstliche Würfel Quittenbrot, mit Zucker bestreut, bereit zum Genießen. Ein tolles Rezept für selbstgemachtes Quittenbrot!

Quittenbrot selber machen - So gelingt das perfekte Konfekt

Annika Baum

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23. April 2026

Meistere Quittenbrot! Erfahre, wie du aus Quittenmus schnittfestes Konfekt herstellst. Mit Rezept & Tipps zur perfekten Konsistenz.

Frisch gebackenes Stockbrot mit frischer Hefe, auf Holzkochlöffeln auf einem Gitterrost arrangiert.

Stockbrot mit frischer Hefe - So gelingt es perfekt!

Annika Baum

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23. April 2026

Meistere Stockbrot mit frischer Hefe! Entdecke das perfekte Rezept, vermeide Fehler & backe luftiges Brot über Glut. Jetzt lesen!

Cremige Philadelphia Torte mit Zitronenscheiben und Minze, ein Stück wurde bereits entnommen.

Philadelphia-Torte ohne Backen - So wird sie perfekt!

Annika Baum

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22. April 2026

Meistere die Philadelphia-Torte ohne Backen! Entdecke das Geheimnis einer stabilen Creme & den perfekten Keksboden. Jetzt Rezept sichern!

Frisch zubereitetes Marzipan, bereit zum **Marzipan selber machen**. Mandeln und Marzipanrolle auf Holzbrett.

Marzipan selber machen - So gelingt perfekte Mandelmasse

Annika Baum

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18. April 2026

Marzipan selber machen: Entdecke, wie du perfekte Mandelmasse für Plätzchen & Füllungen herstellst. Mit Rezept, Tipps & Fehlerbehebung!

Fünf goldbraune Burger Buns mit Sesam, frisch gebacken nach einem tollen burger buns rezept.

Burgerbrötchen selber backen - So gelingen weiche Buns immer

Annika Baum

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16. April 2026

Backe perfekte, weiche Burgerbrötchen! Entdecke das Geheimnis saftiger Buns mit Tangzhong und vermeide die häufigsten Fehler. Jetzt Rezept lesen!

Ein köstlicher zitronen mohn kuchen, verziert mit frischen Zitronenspalten und Mohn. Daneben eine Schale mit Zitronenstücken und ganze Zitronen.

Zitronen-Mohn-Kuchen - So gelingt er saftig & aromatisch!

Annika Baum

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15. April 2026

Perfekter Zitronen-Mohn-Kuchen: Entdecke unser saftiges Rezept für die Kastenform, Backtipps & wie er aromatisch bleibt. Jetzt backen!

Frisch gebackene, gesunde Zimtschnecken in einer Backform. Sie duften nach Zimt und Zucker und sind bereit zum Genießen.

Gesunde Zimtschnecken - So gelingen sie saftig & locker

Annika Baum

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14. April 2026

Backe gesunde Zimtschnecken mit Dinkel & Quark! Entdecke unser Rezept für saftige, lockere Schnecken mit weniger Zucker. Jetzt nachbacken!

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Autor Beatrix Horn - neueste Beiträge

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Eingelegte rote Zwiebeln - So gelingt dein perfektes Glas!

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Ein saftiges, goldbraunes bananenbrot glutenfrei, mit zwei Scheiben auf einem Silbertablett und reifen Bananen im Hintergrund.

Glutenfreies Bananenbrot – So wird es saftig & nie trocken

5. Juni 2026

Frisch gebackenes Focaccia-Rezept, aufgeschnitten und gestapelt, mit Tomaten und Oliven daneben.

Focaccia backen - So gelingt das perfekte Fladenbrot!

3. Juni 2026

Hände setzen zwei Gläser mit Sauerkraut zum Fermentieren in ein Gefäß.

Sauerkraut im Glas fermentieren - So gelingt's garantiert!

3. Juni 2026

Autor Nancy Gerber - neueste Beiträge

Goldbraunes Fladenbrot, bestreut mit Sesam und Schwarzkümmel, perfekt für ein einfaches Fladenbrot Rezept.

Fladenbrot backen - So wird es weich & luftig wie vom Bäcker

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Zwei frisch gebackene Seelen mit Kümmel und Salz auf rustikalem Holz.

Schwäbische Seelen backen - Das Geheimnis knuspriger Kruste

6. Juni 2026

Ein Stück Erdbeer Cheesecake mit frischen Erdbeeren und Baiser-Tupfern auf einem rosa Teller.

Erdbeer-Cheesecake: So gelingt der perfekte No-Bake Kuchen

5. Juni 2026

Eine luftige Erdbeer Baiser Torte mit frischen Erdbeeren und Schokostreuseln, ein Genuss für Augen und Gaumen.

Erdbeer-Baiser-Torte – So gelingt die perfekte Sommertorte!

4. Juni 2026