Nancy Gerber

Mein Name ist Nancy Gerber und ich habe 13 Jahre Erfahrung im Bereich Backen, Desserts und Vorratshaltung. Schon als Kind habe ich meine Leidenschaft für das Backen entdeckt, als ich mit meiner Großmutter in der Küche stand und wir gemeinsam köstliche Leckereien zubereiteten. Diese Erinnerungen haben mich bis heute geprägt und motivieren mich, meine eigenen Kreationen zu entwickeln und zu teilen. In meinen Beiträgen auf seefinchen.de möchte ich nicht nur Rezepte vorstellen, sondern auch Tipps geben, wie man Lebensmittel sinnvoll lagert und die Freude am Genuss steigert. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen sorgfältig zu überprüfen und aktuelle Trends im Bereich Backen und Vorratshaltung zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen einfach und verständlich darzustellen, damit jeder die Freude am Backen und Genießen erleben kann.

Veröffentlichungen des Autors

Gestapelte Focaccia, die nach einem original Focaccia Rezept gebacken wurde. Daneben ein Stück Käse.

Focaccia Genovese wie in Genua einfach selbst backen

Nancy Gerber

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27. Oktober 2026

Focaccia Genovese wie in Genua: Mit weichem Teig, langen Ruhezeiten, Salzlake und Olivenöl gelingt sie luftig und goldbraun. Jetzt nachbacken!

Stapel amerikanischer Kekse mit weißer Glasur, im Hintergrund eine kleine US-Flagge. Ein leckeres amerikaner Rezept.

Amerikaner-Rezept für lockere Teilchen mit glattem Zuckerguss

Nancy Gerber

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26. Oktober 2026

Amerikaner selber backen: Mit diesem Rezept gelingen lockere Teilchen, glatter Zuckerguss und die richtige Konsistenz. Jetzt Tipps entdecken!

Eine köstliche Cappuccino Torte mit viel Sahne und Kakaopulver, verziert mit Schokoladenbohnen. Daneben eine Tasse Kaffee.

Cappuccino-Torte mit Kaffee-Sahne und lockerem Biskuit

Nancy Gerber

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24. Oktober 2026

Cappuccino-Torte mit lockerem Biskuit und Kaffee-Sahne: Entdecke das einfache Rezept, Tipps für stabile Creme und aromatischen Kaffeegeschmack.

Schokoladiger Tassenkuchen, perfekt für ein schnelles Tassenkuchen Rezept. Mit Schokostückchen garniert, bereit zum Genießen.

Tassenkuchen aus der Mikrowelle - saftig in 5 Minuten

Nancy Gerber

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22. Oktober 2026

Tassenkuchen in 5 Minuten: saftiges Rezept aus der Mikrowelle, genaue Zeiten, Varianten ohne Ei und Tipps gegen einen gummiartigen Teig. Jetzt entdecken!

Eingelegene Paprika in Öl, serviert in einer Schale, daneben frischer Basilikum und ein Glas mit eingelegtem Gemüse.

Paprika einlegen mit Essig oder Öl? So gelingt es sicher

Nancy Gerber

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21. Oktober 2026

Paprika einlegen: Essigsud oder Öl? Erfahre Mengen, Schritte, Haltbarkeit und wichtige Regeln für sichere Gläser. Jetzt Varianten entdecken!

Ein leckeres low carb brot rezept mit Körnern, daneben Müsli, Pinienkerne, Milch und Eier.

Saftiges Low-Carb-Brot mit Quark einfach backen

Nancy Gerber

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20. Oktober 2026

Low-Carb-Brot mit Quark, Mandeln und Leinsamen: Entdecke das saftige Rezept, Backtipps, Varianten und die richtige Aufbewahrung.

Weihnachtliche Kekse: Engel mit Marmelade, Sterne mit Schokolade und runde Kekse mit Nuss-Nougat-Creme. Ein tolles Kekse Rezept für die Feiertage.

Kekse-Rezept für mürbe Butterkekse und leckere Varianten

Nancy Gerber

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19. Oktober 2026

Kekse-Rezept für mürbe Butterkekse: Mit Kühlzeit, Backtemperatur und Varianten für Schokolade, Haferflocken, Nüsse und vegan. Jetzt nachbacken!

Eine köstliche Napoleon Torte, üppig belegt mit frischen Erdbeeren und Blaubeeren, verlockt zum Genuss.

Napoleon-Torte mit Blätterteig und Vanillecreme

Nancy Gerber

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17. Oktober 2026

Napoleon-Torte mit knusprigen Blätterteigböden und Vanillecreme: So gelingt sie flach, stabil und perfekt zum Anschneiden. Jetzt nachbacken!

Ein saftiger Karottenkuchen mit cremiger Glasur und kleinen Marzipan-Karotten. Perfekt für ein Karottenkuchen Rezept!

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäseglasur - einfaches Rezept

Nancy Gerber

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15. Oktober 2026

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäseglasur: zuverlässiges Rezept, Varianten und Tipps für eine lockere Krume. Jetzt nachbacken!

Hände füllen Gläser mit Obst für das Einwecken im Backofen. Ein Trichter hilft beim sauberen Befüllen.

Einkochen im Backofen - sicher für Obst und Apfelmus?

Nancy Gerber

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13. Oktober 2026

Einkochen im Backofen: Erfahre, welche Lebensmittel geeignet sind, welche Temperaturen gelten und warum Fleisch und Bohnen riskant sind.

Autor Annika Baum - neueste Beiträge

Schokoladen-Lava-Kuchen mit flüssigem Kern, bestäubt mit Puderzucker, garniert mit roten Johannisbeeren auf dunklem Teller.

Lava Cake mit flüssigem Kern - so gelingt er zu Hause

28. Oktober 2026

Gelier-Fruchtzucker: 40% weniger Kalorien für kalorienreduzierte Konfitüre. Vergleich 2:1 vs. 3:1 Zuckeranteil.

Gelierzucker 2:1 oder 3:1? Die wichtigsten Unterschiede

27. Oktober 2026

Sechs frisch gebackene Laugenstangen mit grobem Salz auf einem Gitterrost. Ein tolles Laugenstangen Rezept zum Nachbacken.

Laugenstangen selber machen mit Natronbad und weicher Krume

25. Oktober 2026

Schokoladige Cake Pops mit Streuseln und bunten Perlen. Ein einfaches Rezept für süße Leckereien.

Cake Pops aus Kuchenresten einfach selber machen

23. Oktober 2026

Autor Beatrix Horn - neueste Beiträge

Eine üppige Nutella Torte, dekoriert mit Schokoriegeln und Pralinen, daneben ein Glas Nuss-Nougat-Creme.

Nutella-Torte mit Schokoboden und cremiger Füllung

27. Oktober 2026

Eine köstliche Erdbeer Biskuitrolle, verziert mit frischen Erdbeeren, Minze und Pistazien, auf einem weißen Teller.

Erdbeer-Biskuitrolle ohne Risse backen - so gelingt sie

25. Oktober 2026

Gläser mit eingelegtem Gemüse. Achten Sie auf Anzeichen, die auf Botulismus in Konserven hindeuten könnten, wie z.B. ein aufgeblähter Deckel.

Botulismus in Konserven erkennen - diese Warnzeichen zählen

23. Oktober 2026

Drei frisch gebackene Baguettes liegen nebeneinander. Das Ergebnis, wenn man **Baguette selber backen** möchte.

Baguette selber backen mit knuspriger Kruste

22. Oktober 2026