Annika Baum - Seite 2

Ich bin Annika Baum und blicke auf 12 Jahre Erfahrung im Bereich Backen, Desserts und Vorratshaltung zurück. Mein Interesse für das Backen begann schon in meiner Kindheit, als ich mit meiner Großmutter in der Küche stand und ihre köstlichen Rezepte ausprobierte. Diese Leidenschaft hat mich nie losgelassen und ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren und alte Klassiker neu zu interpretieren. In meinen Beiträgen auf seefinchen.de möchte ich meine Begeisterung für Genuss und die Kunst des Backens mit anderen teilen. Dabei lege ich großen Wert darauf, Informationen klar und verständlich aufzubereiten, Trends im Bereich der Süßspeisen zu beobachten und nützliche Tipps zur Vorratshaltung zu geben. Ich überprüfe sorgfältig meine Quellen und vergleiche verschiedene Ansätze, um meinen Leserinnen und Lesern hilfreiche und aktuelle Inhalte zu bieten, die sie inspirieren und unterstützen.

Veröffentlichungen des Autors

Ein saftiger Mandarinen Schmand Kuchen mit einem knusprigen Boden und fruchtigen Mandarinenstücken.

Cremiger Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Mürbeteig

Annika Baum

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12. Oktober 2026

Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Mürbeteig und Puddingcreme: Entdecke Tipps für eine feste Füllung, Streusel und Blechkuchen.

Ein Glas mit eingelegten Tomaten, Zwiebeln und Kräutern steht auf einem Holztisch. Frische Tomaten liegen daneben.

Tomaten einlegen mit Essigsud oder Öl

Annika Baum

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10. Oktober 2026

Tomaten einlegen mit Essigsud oder Öl: konkrete Mengen, Haltbarkeit und wichtige Hygieneregeln. Jetzt die passende Methode entdecken!

Drei Pide-Boote mit Hackfleisch, Käse und Spinat. Ein köstliches Pide-Rezept zum Nachmachen.

Türkische Pide selber machen - knusprig und weich

Annika Baum

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9. Oktober 2026

Pide selber machen: Mit 500 g Mehl, dünnem Belag und 240 °C gelingt der türkische Klassiker knusprig außen und weich innen. Jetzt entdecken!

Saftige Rhabarber Muffins mit Streuseln, bestäubt mit Puderzucker. Ein Genuss für jeden Kaffeetisch.

Saftige Rhabarber-Muffins mit Streuseln einfach backen

Annika Baum

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8. Oktober 2026

Saftige Rhabarber-Muffins mit knusprigen Streuseln: Entdecke das einfache Rezept, typische Backfehler und vegane Varianten.

Eine köstliche Giotto Torte, verziert mit Sahnetuffs und Haselnusskugeln, umgeben von gehackten Nüssen.

Giotto-Torte mit Haselnuss-Sahne einfach selber machen

Annika Baum

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7. Oktober 2026

Giotto-Torte mit lockerem Nussboden und stabiler Haselnuss-Sahne. Rezept für 26 cm, Tipps zur Vorbereitung und knuspriger Deko entdecken!

Dunkler, saftiger veganer Kuchen mit leuchtend pinker Glasur und Schokoladenstückchen.

Veganer Kuchen, der saftig bleibt - Grundrezept und Tipps

Annika Baum

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6. Oktober 2026

Veganer Kuchen gelingt saftig und locker: Erfahre, wie du Ei, Milch und Butter ersetzt und Schoko-, Apfel- oder Zitronenkuchen backst.

Ein Glas mit eingelegten Eiern, Zwiebeln und Kräutern. Perfekt für ein Soleier Rezept.

Soleier-Rezept mit klassischer Salzlake und richtiger Ziehzeit

Annika Baum

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5. Oktober 2026

Soleier-Rezept mit 60 g Salz pro Liter, klassischer Würzlake und Kühlschrank-Tipps. Erfahre, wann die Eier fertig zum Servieren sind.

Ein goldbraunes, saftiges Banana Bread liegt auf Backpapier, daneben zwei Scheiben und ein kleines Stück. Bananenscheiben in einer Schüssel.

Bananenbrot aus überreifen Bananen - so gelingt es saftig

Annika Baum

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3. Oktober 2026

Saftiges Bananenbrot aus überreifen Bananen: Grundrezept, Backtipps, Varianten und Aufbewahrung. So gelingt der Laib zuverlässig!

Bunte cake pops mit Schokoglasur und Streuseln, Kokosraspeln und Nüssen.

Cake Pops selber machen - so bleiben sie am Stiel

Annika Baum

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2. Oktober 2026

Cake Pops einfach selber machen: Tipps für stabile Kugeln, passende Glasur und schöne Deko. Jetzt Grundrezept und Fehlerlösungen entdecken!

Eine zweistöckige Yogurette Torte mit frischen Erdbeeren und Schokoriegelstücken wird dekoriert.

Yogurette-Torte mit Erdbeeren - so bleibt sie schnittfest

Annika Baum

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29. September 2026

Yogurette-Torte mit Erdbeeren: Entdecke das sichere Rezept mit Joghurt-Sahne-Creme, Gelatine und Tipps für eine schnittfeste Füllung.

Autor Beatrix Horn - neueste Beiträge

Eine üppige Nutella Torte, dekoriert mit Schokoriegeln und Pralinen, daneben ein Glas Nuss-Nougat-Creme.

Nutella-Torte mit Schokoboden und cremiger Füllung

27. Oktober 2026

Eine köstliche Erdbeer Biskuitrolle, verziert mit frischen Erdbeeren, Minze und Pistazien, auf einem weißen Teller.

Erdbeer-Biskuitrolle ohne Risse backen - so gelingt sie

25. Oktober 2026

Gläser mit eingelegtem Gemüse. Achten Sie auf Anzeichen, die auf Botulismus in Konserven hindeuten könnten, wie z.B. ein aufgeblähter Deckel.

Botulismus in Konserven erkennen - diese Warnzeichen zählen

23. Oktober 2026

Drei frisch gebackene Baguettes liegen nebeneinander. Das Ergebnis, wenn man **Baguette selber backen** möchte.

Baguette selber backen mit knuspriger Kruste

22. Oktober 2026

Autor Nancy Gerber - neueste Beiträge

Gestapelte Focaccia, die nach einem original Focaccia Rezept gebacken wurde. Daneben ein Stück Käse.

Focaccia Genovese wie in Genua einfach selbst backen

27. Oktober 2026

Stapel amerikanischer Kekse mit weißer Glasur, im Hintergrund eine kleine US-Flagge. Ein leckeres amerikaner Rezept.

Amerikaner-Rezept für lockere Teilchen mit glattem Zuckerguss

26. Oktober 2026

Eine köstliche Cappuccino Torte mit viel Sahne und Kakaopulver, verziert mit Schokoladenbohnen. Daneben eine Tasse Kaffee.

Cappuccino-Torte mit Kaffee-Sahne und lockerem Biskuit

24. Oktober 2026

Schokoladiger Tassenkuchen, perfekt für ein schnelles Tassenkuchen Rezept. Mit Schokostückchen garniert, bereit zum Genießen.

Tassenkuchen aus der Mikrowelle - saftig in 5 Minuten

22. Oktober 2026