Annika Baum - Seite 2

Ich bin Annika Baum und blicke auf 12 Jahre Erfahrung im Bereich Backen, Desserts und Vorratshaltung zurück. Mein Interesse für das Backen begann schon in meiner Kindheit, als ich mit meiner Großmutter in der Küche stand und ihre köstlichen Rezepte ausprobierte. Diese Leidenschaft hat mich nie losgelassen und ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren und alte Klassiker neu zu interpretieren. In meinen Beiträgen auf seefinchen.de möchte ich meine Begeisterung für Genuss und die Kunst des Backens mit anderen teilen. Dabei lege ich großen Wert darauf, Informationen klar und verständlich aufzubereiten, Trends im Bereich der Süßspeisen zu beobachten und nützliche Tipps zur Vorratshaltung zu geben. Ich überprüfe sorgfältig meine Quellen und vergleiche verschiedene Ansätze, um meinen Leserinnen und Lesern hilfreiche und aktuelle Inhalte zu bieten, die sie inspirieren und unterstützen.

Veröffentlichungen des Autors

Ein rustikales Roggenmischbrot mit Sauerteig, dessen Kruste knusprig und mit Mehl bestäubt ist.

Roggenmischbrot mit Sauerteig - So gelingt es immer!

Annika Baum

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19. Mai 2026

Backe perfektes Roggenmischbrot mit Sauerteig! Erfahre alles über Mehl, Teigführung & Backen. Hol dir jetzt dein Rezept für ein saftiges Brot!

Eine köstliche Erdbeer Stracciatella Torte mit viel Sahne, frischen Erdbeeren und Schokostückchen. Ein Genuss für jeden Anlass!

Erdbeer-Stracciatella-Torte - So gelingt sie perfekt!

Annika Baum

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19. Mai 2026

Erdbeer-Stracciatella-Torte backen? Entdecke, wie du Fehler vermeidest und eine stabile, fruchtige Torte zauberst. Jetzt Rezept entdecken!

Eine Hand glättet mit einem Spatel die cremige Buttercreme-Torte.

Buttercreme-Torte perfekt schichten - So gelingt sie immer!

Annika Baum

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19. Mai 2026

Meistere Buttercreme-Torten! Erfahre, wie du Füllungen stabilisierst, Fehler vermeidest & deine Torte perfekt schichtest. Jetzt lesen!

Ein goldbraunes Pfannenbrot wird mit einem Holzspatel in einer Pfanne gewendet. Perfekt für ein einfaches Pfannenbrot Rezept.

Pfannenbrot backen - So gelingt das schnelle Brot immer!

Annika Baum

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14. Mai 2026

Pfannenbrot einfach selbst backen! Entdecke unser schnelles Rezept für weiches, vielseitiges Pfannenbrot – perfekt für jede Mahlzeit. Jetzt nachbacken!

Saftiger Rhabarberkuchen auf Hefeteig mit Streuseln, auf Tellern und einem Kuchengitter arrangiert.

Rhabarberkuchen mit Hefeteig - So wird er perfekt & saftig

Annika Baum

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9. Mai 2026

Backe perfekten Rhabarberkuchen mit Hefeteig! Entdecke unser Blechrezept: saftig, nicht durchgeweicht & einfach lecker.

Eingemachtes Gemüse und Tomaten in Gläsern, bereit für die Lagerung. Ein Topf mit Tomatensauce deutet auf einen möglichen Fehler beim Einkochen hin.

Einkochen - Fehler vermeiden: So gelingt Ihr Vorrat sicher!

Annika Baum

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5. Mai 2026

Vermeide Fehler beim Einkochen! Erfahre, wie du mit richtiger Vorbereitung, Hitze und Lebensmittelwahl sicher konservierst. Jetzt lesen!

Torte mit frischen Beeren und Blumen dekoriert.

Torten & Cheesecake - So gelingen sie garantiert!

Annika Baum

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4. Mai 2026

Meistere Torten & Cheesecakes! Lerne stabile Böden, Cremes & Kühlzeiten für perfekte Ergebnisse. Entdecke 3 Top-Rezepte für jeden Anlass!

Ein köstlicher Joghurt Kuchen mit luftiger Creme und gehackten Pistazien, serviert auf einer rustikalen Holzschale.

Joghurtkuchen backen - So wird er saftig & locker!

Annika Baum

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1. Mai 2026

Perfekter Joghurtkuchen: Saftig, locker, nie trocken! Entdecke einfache Tricks, Zutaten & Varianten für deinen Lieblingskuchen. Jetzt backen!

Frisch zubereitetes Basilikum-Pesto auf einem Holzlöffel, bereit für das Einmachen. Ein tolles Rezept für Basilikum-Pesto auf Vorrat.

Basilikumpesto haltbar machen - So geht's richtig!

Annika Baum

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29. April 2026

Basilikumpesto haltbar machen? Erfahre, wie du Pesto richtig lagerst, einfrierst und welche Fehler du vermeiden solltest. Jetzt lesen!

Ein Buchtel wird mit Vanillesauce übergossen, bestäubt mit Puderzucker. Ein köstliches Buchteln Rezept zum Genießen.

Buchteln Rezept - So werden sie fluffig & saftig

Annika Baum

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28. April 2026

Luftige Buchteln backen: Entdecke unser Rezept für weiche Hefekugeln. Vermeide Fehler & genieße saftige, goldgelbe Buchteln!

Autor Beatrix Horn - neueste Beiträge

Zwei Gläser mit eingelegten roten Zwiebeln, bereit für Salate oder Sandwiches. Frischer Dill liegt daneben.

Eingelegte rote Zwiebeln - So gelingt dein perfektes Glas!

6. Juni 2026

Ein saftiges, goldbraunes bananenbrot glutenfrei, mit zwei Scheiben auf einem Silbertablett und reifen Bananen im Hintergrund.

Glutenfreies Bananenbrot – So wird es saftig & nie trocken

5. Juni 2026

Frisch gebackenes Focaccia-Rezept, aufgeschnitten und gestapelt, mit Tomaten und Oliven daneben.

Focaccia backen - So gelingt das perfekte Fladenbrot!

3. Juni 2026

Hände setzen zwei Gläser mit Sauerkraut zum Fermentieren in ein Gefäß.

Sauerkraut im Glas fermentieren - So gelingt's garantiert!

3. Juni 2026

Autor Nancy Gerber - neueste Beiträge

Goldbraunes Fladenbrot, bestreut mit Sesam und Schwarzkümmel, perfekt für ein einfaches Fladenbrot Rezept.

Fladenbrot backen - So wird es weich & luftig wie vom Bäcker

7. Juni 2026

Zwei frisch gebackene Seelen mit Kümmel und Salz auf rustikalem Holz.

Schwäbische Seelen backen - Das Geheimnis knuspriger Kruste

6. Juni 2026

Ein Stück Erdbeer Cheesecake mit frischen Erdbeeren und Baiser-Tupfern auf einem rosa Teller.

Erdbeer-Cheesecake: So gelingt der perfekte No-Bake Kuchen

5. Juni 2026

Eine luftige Erdbeer Baiser Torte mit frischen Erdbeeren und Schokostreuseln, ein Genuss für Augen und Gaumen.

Erdbeer-Baiser-Torte – So gelingt die perfekte Sommertorte!

4. Juni 2026