Nancy Gerber - Seite 2

Mein Name ist Nancy Gerber und ich habe 13 Jahre Erfahrung im Bereich Backen, Desserts und Vorratshaltung. Schon als Kind habe ich meine Leidenschaft für das Backen entdeckt, als ich mit meiner Großmutter in der Küche stand und wir gemeinsam köstliche Leckereien zubereiteten. Diese Erinnerungen haben mich bis heute geprägt und motivieren mich, meine eigenen Kreationen zu entwickeln und zu teilen. In meinen Beiträgen auf seefinchen.de möchte ich nicht nur Rezepte vorstellen, sondern auch Tipps geben, wie man Lebensmittel sinnvoll lagert und die Freude am Genuss steigert. Ich lege großen Wert darauf, meine Informationen sorgfältig zu überprüfen und aktuelle Trends im Bereich Backen und Vorratshaltung zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen einfach und verständlich darzustellen, damit jeder die Freude am Backen und Genießen erleben kann.

Veröffentlichungen des Autors

Frisch gebackenes Brot, das auf einem Gitter abkühlt, umhüllt von einem blauen Tuch. Ein Messer liegt daneben, bereit zum Anschneiden. So einfach ist es, Brot selber backen!

Brot selber backen - einfaches Grundrezept für den Ofen

Nancy Gerber

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12. Oktober 2026

Brot selber backen: Einfaches Grundrezept mit Gehzeiten, Dampf und Tipps für eine knusprige Kruste. Jetzt Schritt für Schritt nachbacken!

Saftige, vegane Muffins mit Schokostückchen, auf einem Teller mit einem gestreiften Tuch angerichtet.

Vegane Muffins backen - saftig, locker und vielseitig

Nancy Gerber

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10. Oktober 2026

Vegane Muffins werden locker und saftig: Entdecke ein einfaches Grundrezept, Ei-Alternativen, Backtipps und 4 köstliche Varianten!

Saftige erdbeer mascarpone torte, geschichtet mit Biskuit und frischen Erdbeeren, verlockt zum Genuss.

Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Biskuit und stabiler Creme

Nancy Gerber

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9. Oktober 2026

Erdbeer-Mascarpone-Torte mit luftigem Biskuit und stabiler Creme. Entdecke Tipps für saubere Stücke, Varianten und die richtige Kühlzeit!

Ein Stück vom kalten Hund auf einem rosa Teller, daneben der ganze Kuchen auf einem weißen Brett.

Kalter Hund ohne Backen - so gelingen feste Schichten

Nancy Gerber

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8. Oktober 2026

Kalter Hund ohne Backen: Entdecke das einfache Rezept mit Butterkeksen, Kakaocreme und Tipps für feste Schichten und saubere Scheiben.

Drei Gläser mit Kirschen, die zum Einkochen vorbereitet sind. Die Gläser sind mit Juteband umwickelt und stehen auf einem Holztisch.

Kirschen einkochen - so gelingt dein Vorrat im Glas

Nancy Gerber

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7. Oktober 2026

Kirschen einkochen: Erfahre, welche Früchte, Zuckermengen und Temperaturen passen und wie dein Vorrat lange hält. Jetzt nachlesen.

Ein köstliches Langos Rezept: knuspriger Teig mit Tomatensoße, Käse, Sauerrahm und Speckwürfeln garniert.

Langos selber machen mit knusprigem Rand und Knoblauchcreme

Nancy Gerber

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6. Oktober 2026

Langos selbst machen: Mit weichem Hefeteig, 175 bis 180 °C und Knoblauch-Käse-Belag gelingen knusprige Fladen. Jetzt Rezept entdecken!

Ein Tablett voller goldbrauner Baklava, bestreut mit Pistazien. Dieses köstliche Baklava-Rezept ist perfekt für jeden Anlass.

Baklava-Rezept mit Filoteig und knusprigen Schichten

Nancy Gerber

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4. Oktober 2026

Baklava-Rezept mit Filoteig, Walnüssen und Pistazien: So bleiben die Schichten knusprig und der Sirup ausgewogen. Jetzt nachbacken!

Ein cremiger Quarkkuchen ohne Boden, mit einem Stück auf einem Tortenheber, bereit zum Servieren.

Quarkkuchen ohne Boden - cremig, einfach und gelingsicher

Nancy Gerber

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3. Oktober 2026

Quarkkuchen ohne Boden: cremiges Grundrezept mit Quark, Backtipps und Varianten mit Beeren oder Mandarinen. Jetzt gelingsicher nachbacken!

Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss, perfekt für ein einfaches zitronenkuchen rezept. Frisch gebacken und köstlich.

Saftiger Zitronenkuchen mit Glasur - so gelingt er locker

Nancy Gerber

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30. September 2026

Saftiger Zitronenkuchen mit Bio-Zitronen, Tipps gegen trockenen Teig und Varianten für Kastenform, Blech und Gugelhupf. Jetzt nachbacken!

Frische Erdbeeren in einer blauen Schale. Perfekt für die Zubereitung von Marmelade oder zum Einfrieren, um Erdbeeren haltbar zu machen.

Erdbeeren haltbar machen - die besten Methoden im Überblick

Nancy Gerber

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29. September 2026

Erdbeeren haltbar machen: Entdecke die besten Methoden zum Einfrieren, Einkochen und Trocknen - mit Tipps für Aroma, Hygiene und Haltbarkeit.

Autor Annika Baum - neueste Beiträge

Schokoladen-Lava-Kuchen mit flüssigem Kern, bestäubt mit Puderzucker, garniert mit roten Johannisbeeren auf dunklem Teller.

Lava Cake mit flüssigem Kern - so gelingt er zu Hause

28. Oktober 2026

Gelier-Fruchtzucker: 40% weniger Kalorien für kalorienreduzierte Konfitüre. Vergleich 2:1 vs. 3:1 Zuckeranteil.

Gelierzucker 2:1 oder 3:1? Die wichtigsten Unterschiede

27. Oktober 2026

Sechs frisch gebackene Laugenstangen mit grobem Salz auf einem Gitterrost. Ein tolles Laugenstangen Rezept zum Nachbacken.

Laugenstangen selber machen mit Natronbad und weicher Krume

25. Oktober 2026

Schokoladige Cake Pops mit Streuseln und bunten Perlen. Ein einfaches Rezept für süße Leckereien.

Cake Pops aus Kuchenresten einfach selber machen

23. Oktober 2026

Autor Beatrix Horn - neueste Beiträge

Eine üppige Nutella Torte, dekoriert mit Schokoriegeln und Pralinen, daneben ein Glas Nuss-Nougat-Creme.

Nutella-Torte mit Schokoboden und cremiger Füllung

27. Oktober 2026

Eine köstliche Erdbeer Biskuitrolle, verziert mit frischen Erdbeeren, Minze und Pistazien, auf einem weißen Teller.

Erdbeer-Biskuitrolle ohne Risse backen - so gelingt sie

25. Oktober 2026

Gläser mit eingelegtem Gemüse. Achten Sie auf Anzeichen, die auf Botulismus in Konserven hindeuten könnten, wie z.B. ein aufgeblähter Deckel.

Botulismus in Konserven erkennen - diese Warnzeichen zählen

23. Oktober 2026

Drei frisch gebackene Baguettes liegen nebeneinander. Das Ergebnis, wenn man **Baguette selber backen** möchte.

Baguette selber backen mit knuspriger Kruste

22. Oktober 2026